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Lo Último En La Avenida |
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¡Feliz Navidad! 2001
El Sabor de Latino América
Flan
Ingredientes
6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco (Coco Lopez)
1 cucharada de extracto de vainilla
4 cucharadas de azúcar
1/2 taza de agua
Preparación
- Caliente el horno a una temperatura de 400
grados F.
- Mezcle el azúcar y el agua en una
vasija, y póngala sobre la estufa a temperatura media.
Simultáneamente, menee la mezcla hasta que la azúcar
se derrita y tome un color dorado (caramelo). Vierta la mezcla
en un molde a prueba de calor, y póngala a un lado.
- En una batidora eléctrica, mezcle
el resto de los ingredientes. Luego, vierta ésta mezcla
en el molde que contiene el caramelo.
- Ponga al horno en "Baño de María"
por 1 hora. El "Baño de María" se obtiene
poniendo el molde que contiene la mezcla y el caramelo sobre
un molde inferior lleno de agua hasta la mitad. Asegúrese
de no exceder la cantidad de agua en el molde inferior de manera
que el agua, una vez hierva con el calor del horno, no penetre
la mezcla.
- Refrigere la mezcla antes de voltear el flan.
Arroz Con Dulce
Ingredientes
6 tazas de agua
4 cocos
1/2 libra de jengibre
machacado
1/2 cucharadita
de anís en grano
1-1/4 tazas de
arroz
1 taza de azúcar
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
1/2 taza de palitos
de canela
canela en polvo (al gusto)
1 cucharada de clavos de especies
1 caja de pasas (opcional)
Preparación
- Ponga el arroz en agua por 2 horas para que
se ablande un poco.
- Hierva el jengibre, el anís y los
clavos en las 6 tazas de agua hasta que se convierta en un té.
Luego cuele.
- Saque la leche de los cocos, cuelela, y mezcle
con el té de jengibre y anís.
- Añada la sal, el azúcar, y
el aceite.
- Añada el arroz y las pasas y cocine
a fuego lento, meneando a menudo.
- Tape y cocine a fuego lento hasta que el
líquido se haya secado.
- Vierta en plato de servir y polvoree (al
gusto) el tope con canela.
- Refrigere antes de servir.
Pasar La Navidad En Su Casa
A medida que se acerca la época de
pascua, nos pasa por la mente la reunión familiar, las
fiestas y parrandas, nochebuena, y el día de Reyes. Mucha
gente tiene la dicha de vivir cerca de su familia, pero otros
no. Para aquéllas personas que van a viajar para pasar
las navidades junto a sus seres queridos, ofrecemos los siguientes
consejos:
- Haga planes con tiempo y no olvide notificar
sus familiares. Así otros tienen conocimiento en caso
de que algo no salga de acuerdo a los planes.
- Salga temprano para que llegue a su destino
con tiempo. Durante la época navideña, tanto en
los aeropuertos como en las carreteras, hay congestión
de personas.
- No olvide chequear el pronóstico del
tiempo (boletín meteorológico) a través
de los programas de televisión y sitios web, inclusive
el programa sobre Preparación Para Emergencia del Servicio
de Extensión Agrícola de Alabama (www.aces.edu).
- Si va a viajar en automóvil, no olvide
llevar frisa, linterna, cable de empalme, comida, tarjetas y
números de emergencia, gato, y una llanta de repuesta
debidamente inflada.
- Si tiene planes de viajar extensamente durante
las navidades, un teléfono celular no es una mala inversión.
- Si es mujer y va a viajar sola, no olvide
poner los pestillos de su automóvil en todo momento y
llevar aerosol irritante en su cartera.
- Si va a viajar con niños, no es una
mala idea llevar rompecabezas, juegos, libros, y música.
Estos artículos los van a mantener ocupados y entretenidos.
- Si va a viajar en automóvil, no olvide
parar en las áreas de descanso.
- Prepárese física-, mental-,
y espiritualmente para el viaje. Recuerde que las vidas de otros
están en juego.
- Recuerde llevar y traer algo significativo
que le añada sentido a la época.
Feliz Navidad! y Próspero Año Nuevo!
SPACE Trae Espíritu Navideño A Familias Locales
El programa SPACE (siglas en inglés)
de la Unidad de Asuntos Urbanos y Programas No Tradicionales
del Servicio de Extensión Agrícola de Alabama provee
servicio a la comunidad a través de un grupo de estudiantes
voluntarios. Éste programa fué establecido en el
año 1991 en el campus de Alabama A&M University, y
mantiene sobre 800 estudiantes voluntarios.
A través de los años, SPACE
ha auspiciado un sinnúmero de actividades especiales con
el propósito de ayudar familias pobres durante la época
de pascua. Todos los años, los estudiantes voluntarios
distribuyen canastas de alimentos a varias familias necesitadas.
En adición, éstos voluntarios recogen y distribuyen
juguetes educativos, libros, y ropa.
En estos precisos momentos, los estudiantes
voluntarios de SPACE se están preparando para hacer el
recogido anual de alimentos y otros artículos. Vale la
pena mencionar que SPACE también distribuye canastas de
alimentos durante el día de acción de gracias.
El Don De Dar
Hoy día los niños son más
exigentes en cuanto a los regalos de navidad se refiere. Con
tanta publicidad en la televisión y la radio, los niños
son bombardeados desde distintos ángulos, especialmente
los sábados en la mañana. Aun así, como
padres, tratamos de dar a nuestros hijos todo lo material que
ellos quieren o necesitan para pasar una feliz navidad.
La época navideña nos provee
una gran oportunidad de dar a nuestros niños regalos para
divertirse, y demostrar lo mucho que los queremos. Sin embargo,
el mejor regalo que se puede hacer es la enseñanza sobre
el don de dar. Es nuestro deber, como padres, enseñar
a nuestros hijos que recibir es bueno, pero que dar o compartir
es bueno también.
Algún día, cuando ellos se conviertan
en adultos, a lo mejor pueden recordar que los regalos recibidos
fueron especiales, pero que el mejor de todos fué el sentido
de dar, orgullo, amor, y familia.
La Importancia De La Tradición
Por lo general, tradición se define
como las creencias, prácticas o costumbres que pasan de
una generación a la otra. Todas las culturas, razas o
grupo de personas tienen sus propias costumbres y tradiciones.
De acuerdo con Anthony Giddens, director de
la Escuela de Economía de Londres, la tradición
contiene varios elementos claves. Primero, envuelve algún
tipo de comportamiento ceremonial o ritual. Segundo, la tradición
envuelve un grupo de personas, y por naturaleza, es colectiva
y social. Tercero, las tradiciones tienen guardianes tales como
los historiadores que tienen acceso al conocimiento o la verdad
de los rituales sagrados. Cuarto, la tradición conmueve
la emoción interna de las personas.
Algunas veces la tradición cambia de
su forma actual a otra cosa. Por ejemplo, el Servicio de Extensión
ha sido tradicionalmente rural, pero se ha expandido a la zona
urbana. Sin embargo, la tradición verdadera del Servicio
de Extensión es ayudar gente. En otras palabras, la tradición
verdadera de Extensión es proveer servicio a las familias,
las comunidades, la sociedad, y por último, el mundo.
Esperemos que esta tradición nunca cambie, sino que meramente
se reinvente así misma para el bien común.
La Verdad Sobre Las Garantías
Durante la época navideña, no
olvide sus derechos como consumidor. Cuando usted compra un artículo,
el fabricante o vendedor garantiza la integridad de dicho artículo.
Leyes estatales y federales reconocen dos tipos de garantías,
la implícita y la explícita.
Las garantías implícitas son
promesas creadas por ley estatal, pero no escritas. Por otra
parte, las garantías explícitas pueden ser por
vía oral o escritas. Para que pueda minimizar problemas
relacionados con las garantías, proceda sobre los siguientes
pasos:
- Lea la garantía antes de comprar.
- Considere la reputación de la empresa
que ofrece la garantía.
- Guarde su recibo de compra.
- Revise constantemente el artículo.
- Use el artículo de acuerdo con las
instrucciones del fabricante.
Si tiene problemas con el artículo
o problemas con la honra de la garantía, proceda sobre
los siguientes pasos:
- Lea cuidadosamente las instrucciones y garantías
del artículo.
- Trate de resolver el problema con el detallista.
- Comuníquese con la oficina local de
asuntos del consumidor.
- Investigue sobre programas relacionados con
la resolución de disputas.
- Considere la corte de reclamos pequeños.
- Por último, considere una demanda
legal.
Junta Editorial y Contenido
Si tiene alguna pregunta, favor de comunicarse
con al miembro de la junta editorial y contenido por area. Si
tiene dudas, comunìquese con la Editora.
Wendi Williams (Editora/Noticias Nacionales
e Internacionales)
correo electrónico: wawillia@aces.edu
Jannie Carter, Ph.D. (Noticias Locales)
correo electrónico: jcarter@aces.edu
Edna Coleman (Noticiero de Especialistas)
correo electrónico: ecoleman@aces.edu
Julio Correa, Ph.D. (Noticiero Hispano/No
Tradicional)
correo electrónico: jcorrea@aces.edu
Kevin Crenshaw, Esq. (Asuntos Legales)
correo electrónico: kkcren@aol.com
Jean Hall-Dwyer (Impreso/Diseño
Electrónico)
correo electrónico: jhall@aces.edu
Erica James (Noticiero Administrativo/Distribución)
correo electrónico: ejames@aces.edu
Jacqueline Johnson, DVM (Banco Computarizado
de Data/No Tradicional)
correo electrónico: jujohnso@aces.edu
Jeanetta Williams (Preba de Lectura/Distribución)
correo electrónico: jwilliam@aces.edu
TELÉFONO: 256-858-5710
FASCIMIL: 256-858-5840
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